Для того, чтобы в полной мере насладиться вкусом и ароматом самой большой ягоды в мире (а арбуз относится к ягодам!), следует учитывать одно простое правило: покупать арбузы лучше в конце лета и до середины осени.

Но и даже в правильное время для покупки можно ошибиться с выбором. Итак, как выбрать арбуз, чтобы не прогадать с выбором?

Во-первых, избавиться от заблуждения, что чем больше арбуз, тем он лучше. На самом деле лучше не обращать внимания на слишком маленькие и слишком большие арбузы. А выбирать что-то среднее между средним по размеру и очень большим. Чем больше арбуз и чем он легче, тем спелее, сочнее и слаще он будет.

Во-вторых, полезные свойства арбуза в полной мере проявляются только в спелых ягодах. А признаком спелости может служить сухой хвостик. А еще, если заметите на арбузе большие светлые пятна, то можете с уверенностью брать его – он точно спелый!  Дело в том, при спелости у арбуза, прежде всего, пересыхает этот самый хвостик, и в кожу перестают поступать вещества, ответственные за выработку хлорофилла (он как раз и дает зеленый цвет). Соответственно, на коже арбуза появляются светлые пятна.

В-третьих, о спелости арбуза будет говорить и его корка. У спелой ягоды ее очень трудно проткнуть ногтем. А вот если ноготь с легкостью входит в корку, то арбуз точно не выспел как следует. Можно еще потереть корку и понюхать ее: если появился запах свежескошенной травы, арбуз неспелый.

В-четвертых, спелость арбуза можно проверить так. Приложить арбуз к уху и сдавить его руками. У спелого арбуза корка немного прогнется и даже затрещит.

Ну и самый верный способ – это бросить арбуз в воду. Спелые арбузы не утонут. Правда, на рынке или в магазине так поступить никто не позволит.

Есть арбуз полезно, особенно тем, кто страдает от болезней почек. Ну а чтобы было еще и вкусно, то лучше выбирать «девочек». Они слаще и в них меньше косточек. Арбузы-девочки отличаются плоским низом и более широким кружком.